Tomates semi-secos con AOVE Castillo de Canena primer día de cosecha picual

Escrito Por: ventaaceite Publicado En: Recetas con AOVE Fecha de Creación: 2013-08-29 Comentarios: 0
Tomates semi-secos con AOVE Castillo de Canena primer día de cosecha picual

Receta de tomates semi-secos con Aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena primer día de cosecha picual

Hemos probado esta sencilla receta con el aceite de oliva virgen extra primer día de cosecha picual de Castillo de Canena y nos ha encantado. Es muy sencilla:

Ingredientes

  • Tomates. Tiene que ser bien rojos (mejor si del tipo pera o cherry).
  • Aceite de oliva virgen extra. Nosotros hemos utilizado el primer día de cosecha picual de Castillo de Canena.
  • Albahaca.
  • Ajo.
  • Sal fina.

Preparación

Primero hay preparar los tomates para que se vayan secando parcialmente. Para esto hay que cortar por la mitad los tomates y disponerlos en un plato. Sucesivamente hay que sazonar los tomates con sal fina y exponerlos al sol durante un par de días, hasta que los tomates empiecen a secar. Para evitar que se acerquen insectos es mejor cubrir los tomates con una red o un velo.

Una vez que lo tomates estén listos lo cortáis en trocitos (con una tijeras por ejemplo) y lo ponéis en una fuente. Aquí le añadís abundante albahaca fresca (que sea fresca es importante) picada y ajo machacado con un exprimidor. La cantidad de ajo va según los gustos de cada uno.

Finalmente aliñar todo con el aceite de oliva virgen extra primer día de cosecha picual de Castillo de Canena. El frutado a hoja fresca y a aceituna del picual de Castillo de Canena exalta el sabor del tomate.

 

Pensamos sea un gran maridaje. ¡Solo os queda probarlo!

Etiquetas:

Dejar un Comentario

Captcha