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La familia Vañó, dueña de la firma Castillo de Canena, produce aceite de oliva desde 1780. La empresa controla todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Esto garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000 BRC/IFS y Calidad Certificada.
El aceite de oliva virgen extra primer día de cosecha es un homenaje a la liturgia del comienzo de la campaña de recogida del aceituna. Este aceite recoge los aromas y sabores más intensos de las aceitunas de los primeros días de cosecha. La variedad arbequina se recoge en octubre y se caracteriza por su sabor afrutado de aceitunas frescas.
Cada año una personalidad del mundo del arte, diseño, deporte etc… transmite su particular visión del comienzo de la recolección de la aceituna colaborando en el diseño de la etiqueta. La botella que aquí se propone ha contado con la firma del actor Juan Echanove.
La botella es en cerámica de color rojo cereza única en el mercado.
Peso | 1 kg |
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Acidez | 0.12 |
Color | Verde intenso |
Maridaje | Aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, carnes a la brasa |
Nota de cata | Afrutado de aceitunas frescas, con notas de almendra y manzana, y por un sorprendente toque de alcachofa, acompañados por un ligero matiz picante propio de los arbequinos jiennenses y un porcentaje alto en ácido oleico y de polifenoles, lo que le da estabilidad a lo largo del tiempo. En boca es fluido y dulce al paladar, aunque progresivamente evoluciona hacia notas ligeramente picantes y de un amargor apenas perceptible. |
Premios y sellos de calidad | Producto "Calidad Certificada de Andalucía". |
Tipo de aceituna | Arbequina |
Caja |
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