Tienda

Castillo de Canena. Cata Horizontal

71,50  IVA incluido

100 disponibles

SKU: CCCH/375ml Categoría: Etiquetas: ,
Descripción
La familia Vañó, dueña de la firma Castillo de Canena, produce aceite de oliva desde 1780. La empresa controla todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Esto garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000 BRC/IFS y Calidad Certificada.
El estuche Cata horizontal incluye tres botellas de aceite de oliva virgen extra de la misma variedad (arbequina) con idéntico método de recolección y elaboración, pero en tres meses diferentes: octubre, noviembre y diciembre.
Se trata de un novedad absoluta en el mundo de los aceites de oliva extra virgen y de un experimento gastrónomico para observar la evolución de los aceites durantes tres meses consecutivos. La comparación entre añadas es algo muy común en el mundo de los vinos. También los aceites de oliva extra virgen cambian sus caracteristicas en el tiempo, así Castillo de Canena decidió juntar en único producto, aceites producidos a partir de las mismas aceituna recolectadas en momentos diferentes. Esto permite disfrutar de la evolución de las aceitunas, desde los verdes y frutados más frescos, hasta los más dulces, pasando por distintos periodos de maduración con colores, aromas y catas con potentes diferencias.
Por primera vez en los aceites de alta gama se ha utilizado una botella transpartente cubierta con un filtro de rayos UVA, para permitir apreciar las diferencias cromáticas, evitar que la luz provoque la oxidación del aceite, deteriore el contenido vitamínico y provoque modificaciones en la percepción organoléptica del aceite.
Las tres botellas se completan con un libreto que incluye una introducción técnica y agronómica sobre el proyecto, y una serie de recetas y propuestas de maridajes –primeros platos para octubre, platos principales para noviembre y postres para diciembre.

 

Información Adicional
Peso4 kg
Acidez

0, 13

Color

Octubre: verde
Noviembre: verde – dorado
Diciembre: dorado

Maridaje

primeros platos para octubre, platos principales para noviembre y postres para diciembre

Nota de cata

Octubre: Notas de manzana verde y almendra verde, siendo picante y algo amargo.
Noviembre: manzana verde, almendra, frutos secos y fruta.
Diciembre: frutas maduras y almendras.

Premios y sellos de calidad

2010 – Silver Pentawards, Premio Internacional de packaging.

Tipo de aceituna

Arbequina

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

¿Tienes alguna duda sobre el proceso de compra?