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Castillo de Canena Picual Biodinámico. 500ml

19,80  IVA incluido

95 disponibles

Descripción

Aceite de oliva virgen extra biodinámico de la variedad picual. Se trata de la última novedad de la firma Castillo de Canena. La Agricultura Biodinámica es un paso hacia adelante desde el método de cultivo ECOLÓGICO que se basa en la armonización entre la distintas fuerzas que rigen la Naturaleza: estaciones, fenómenos atmosféricos, ciclos lunares, posición de las constelaciones en el cosmos, buscando un equilibrio integral entre el suelo, los árboles, los animales y el Hombre.

El AOVE Biodinámico cuenta con al certificación DEMETER de agricultura biodinámica. Para contar con la certificación DEMETER, entre otras acciones, en Castillo de Canena se ha incorporado ganado ovino a la explotación, fabrican sus propios abonos a través del compostaje, enriquecen la cubierta vegetal a través de la instalación de panales de abejas, utilizan preparados foliares de sílice (cuarzo molido) en lugar de cobre y aplican los distintos preparados biodinámicos.

Este aceite es especial para aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, así como para carnes a la brasa. Tiene un alto contenido de POLIFENOLES (760 ppm, de los que 436 son BIOFENOLES). Alto porcentaje de ANTIOXIDANTES.

La botella es de vidrio opaco con textura de tierra. Contenido neto: 500 Ml.

Información Adicional
Peso1 kg
Acidez

0.12

Color

Verde intenso

Maridaje

Especial para aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, así como para carnes a la brasa. Tiene un alto contenido de POLIFENOLES (760 ppm, de los que 436 son BIOFENOLES). Alto porcentaje de ANTIOXIDANTES.

Nota de cata

Notas herbáceas de hierba y diferentes hortalizas prevalecen en este aceite fresco, vivo y expresivo. La hoja de olivo, la lechuga y la alcachofa son las primeras notas que aparecen; luego viene la fruta fresca, la tomatera y un toque de plátano verde y manzana. El amargor y el picor aparecen bien integrado con un elemento astringente que alude a la alcachofa, al cardo y al caqui. Persistente en la boca.

Premios y sellos de calidad

Medalla de oro Olive Oil Japan 2014, medalla de oro Mono cultiva 2014 de Gino Celetti, medalla de oro ECOTRAMA 2014 (Córdoba España).

Tipo de aceituna

picual

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