La familia Vañó, dueña de la firma Castillo de Canena, produce aceite de oliva desde 1780. La empresa controla todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Esto garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000 BRC/IFS y Calidad Certificada.

Aceite de oliva virgen extra con aroma impactante de hierbas frescas. Junto con la variedad arbequina, es aceite de oliva virgen extra más premiado de la firma Castillo de Canena y uno de los más premiados del mundo.

Durante generaciones ha sido costumbre que lo mejor de los aceites de oliva virgen extra de cada variedad se destinara a la casa en una renombrada “Reserva Familiar”. Hoy Castillo de Canena comparte su reserva, en ediciones limitadas y numeradas, con todos aquellos que saben disfrutar de un aceite virgen extra realmente especial. 

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Este extra virgen de la firma Castillo de Canena es producido a partir de aceitunas de la variedad picual. Esta es la variedad más extendida en el mundo. En España representa el 50% de la producción. En Andalucía se encuentra la mayoría de estos ejemplares, especialmente en la provincia de Jaén. Su aceituna es de tamaño grande y de forma alargada, terminada en pico. Los árboles de esta variedad son de un intenso color plateado, abiertos y estructurados.