Nobleza del sur es una empresa jiennense que se ocupa integralmente de la producción de su aceite de oliva virgen extra desde el cultivo del olivar hasta el envasado. La familia Peñuelas – Sagra desde varias generaciones, en su finca familiar «Vista Alegre», se dedica con pasión al arte de la producción del aceite de oliva.

Aceites Nobleza del Sur pose una superficie de más de 300 hectáreas de olivar en diferentes términos de la provincia de Jaén ( Andalucía ).Cada aceite de oliva virgen extra que elaboran nace de diferentes fincas de olivos con características propias del suelo que aportan su personalidad, temperamento y perfil frutado; como consecuencia de un microclima mediterráneo continental único y tierras fértiles bañadas por el rio Guadalimar.

Como productores, han combinado tradición con modernidad para obtener la mayor expresión y lo mejor de sus cultivos, utilizando los últimos avances tecnológicos en el olivar como técnicas de vuelo para el manejo vegetativo, análisis periódicos de suelo y hoja, así como un exhaustivo control del crecimiento y renovación vegetativa que el árbol necesita.

En cada cosecha Nobleza del Sur selecciona únicamente las aceitunas de mejor calidad en su momento óptimo de maduración para conseguir intensos frutados verdes, equilibrio,estructura elegante de complejidad intensa y aceites exquisitos elaborados a muy baja temperatura.Aromas singulares que nos recuerdan y evocan las reminiscencias de las plantas y flora que cohabitan en nuestro olivar, fruto de una agricultura que respeta el medio ambiente.

ECO-NIGHT es una aceite de oliva virgen extra  plurivarietal ecológico de Cosecha Temprana, representado por la Mariposa que poliniza las flores que abren la noche y recolectado en octubre.