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Picualia Gourmet 4 latas x 2,5 lt.

67,80  IVA incluido

100 disponibles

SKU: PGourm2.5lt. Categoría: Etiquetas: ,
Descripción

Este AOVE presenta un frutado verde con notas herbáceas y con un suave aroma a planta de tomate. El conjunto de las sensaciones olfativas recuerda a frutos en su momento óptimo de madurez, su entrada en boca es agradable con gusto a almendra, apenas amargo y un ligero picante.

La variedad única utilizada para la obtención de este aceite es picual y recolectada durante el mes de Noviembre, siendo de vital importancia que esta recolección se efectúe en el momento optimo de madurez, pues la almazara solo procesa aceituna del árbol y no es admitida aceituna de suelo para la obtención de esta calidad de zumos.​

Rápidamente no más de cuatro horas desde su entrada en la almazara es molturada por un sistema continuo en frio (a una temperatura de 18-20ºC). Es enviado directamente a bodega donde se toman muestras para análisis químico, cata y multirresiduos siendo enviados a los diferentes laboratorios acreditados y procediendo a clasificar los depósitos según los análisis obtenidos. El resultando es  un aceite con una acidez de 0,1º y puntuación 5,6 según el metodo COI. ​Se trata claramente de un    aceite de oliva virgen extra optimo tanto para su consumo crudo como para cocinar.

Información Adicional
Peso10.4 kg
Acidez

0.1

Color

Verde con ligeros tonos amarillos

Nota de cata

Frutado verde hoja, hierba con matices de plátano, higuera y tomate.

Premios y sellos de calidad

Calidad Certificada – Junta de Andalucía

Tipo de aceituna

Picual

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